西安海荣JW万豪酒店金威阁中餐厅溯源林间山野，甄呈城市餐桌，应季鲜味上线，"一味食菌" 以独特烹饪方式打造出一系列精彩纷呈的菌菇菜式。

菌类，山珍也，生而宝贵，食之美味。以"菌菇王国"著称的云南，每年酷暑后的山林雨季，滋养着林间的"精灵"—云南野生菌。雨水滋养后的菌菇犹如纷纷撑开的小伞破土而出，一场鲜味盛宴就此开启。

金威阁中餐厅主厨带领厨师团队前往菌菇天堂云南，臻选各类菌菇珍品松茸菌、鸡枞菌、牛肝菌、老人头菌等，以时令野生菌为主食材，匠心巧烹将新鲜的山野鲜味甄呈餐盘之上，让古都食客足不出户也能品味至鲜之味。

A级松茸菌刺身—— 高山松林，云端馈赠，精选A级个大浑圆松茸菌种，散发着浓郁的青草与泥土的芬芳，清洗干净，切片刺身，香气四溢，肥厚丰盈 口感层次丰富，每一口都是味蕾的奢华享受。

黄土鸡枞菌炖鲜鲍片—— 野生圈养的走地鸡、海中珍馐的鲜鲍搭配林间美味鸡枞菌，熬制成上等汤品，地鲜、海鲜、林鲜三鲜汇于一盅高汤，怎一个"鲜"字了得。