日前，海底捞旗下火锅子品牌“嗨捞火锅”宣布品牌升级，更名为「小嗨火锅」，slogan也变为“牛肉真材实料，品质就选小嗨”。

目前，小嗨火锅已经北京开出两家门店，分别位于朝阳门和东坝万达广场。与此同时，小嗨火锅近日也已经进军河北、浙江等市场。

品牌升级的同时，价格则进一步降低。

事实上，自去年9月海底捞推出嗨捞火锅之际，此举就被视作海底捞的“平价副牌”，希望在低价格带的火锅市场占据一席之地。

今年，伴随着嗨捞火锅的“升级”，小嗨火锅的性价比优势也进一步“提升”了。

此前，嗨捞火锅原本的客单价为80元，如今，改名“小嗨火锅”后，品牌对锅底和菜品都做出了调整，将客单价降到了50元左右，进一步提高了性价比。

具体到菜品方面，和嗨捞火锅相似，小嗨火锅仍主打牛肉，推出了精品肥牛、川式香辣牛肉、椒麻香牛肉、雪花肥牛等，价格集中在22元至36元，最贵的是澳洲和牛上脑，标价59元。此外，还推出了10多款面点小吃，包括风味炸鸡、爆浆糍粑等，价格基本在6元-19.9元之间。

锅底方面，小嗨火锅推出了6种锅底，其中鸳鸯锅中的金汤酸菜鸳鸯、清新番茄鸳鸯、鲜鲜鲜鸳鸯，3种锅底低至9.9元；醇香麻辣鸳鸯、清油麻辣鸳鸯和日式寿喜鸳鸯则为19.9元。

尤其是，在小嗨火锅，顾客可以免费续鸭血和豆腐。而有趣的是，免费续鸭血与豆腐，也是呷哺呷哺旗下高端火锅品牌凑凑的杀手锏。

据媒体报道，小嗨火锅目前正快速向三四线城市布局。显然，作为海底捞手中的副牌，升级之后的小嗨火锅可以成为海底捞进入下沉市场的的利刃。

文章来源：iBrandi品创