10月12日，墨茉点心局正式开出首家湘式料理面包店MOMO'S BAKERY旗舰店，门店落地长沙IFS国金中心，国庆期间已先行试营业。品牌创始人王瑜霄明确表示，暂时没有拓展到全国的计划。

产品层面，湘式料理与烘焙的深度融合是核心看点。 门店推出了香辣牛肉佛卡夏、香菜牛肉多拿滋、贡菜多拿滋等多款融合面包，将湖南经典风味直接嵌入烘焙产品。此外还有麻辣牛肉法棍、珊瑚椒鱿鱼面包、香蛋贡菜多拿滋等原创产品。

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该门店设计整体剥离此前品牌的传统配色风格，以全白为主，核心视觉依靠超400袋面粉的矩阵式密集陈列制造出简单粗暴却极具冲击力的奇观。整体不仅呼应了“烘焙正餐化”的溯源理念，更将门店本身转化为极具打卡传播力的广告牌。

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品牌自2020年8月在长沙国金街开出首店后，迅速成为新中式烘焙赛道的明星项目。2021年，墨茉点心局一年内完成A、B两轮融资，估值一度传闻达20亿元。在资本助推下，品牌启动全国化扩张，2021年8月首次走出长沙进驻武汉，同年12月进京开出首店，2022年6月又进入杭州市场，高峰期全国门店超过100家。

2023年墨茉点心局启动战略收缩，退守湖南大本营。创始人王瑜霄当时对此的表态是，撤店是战略主动选择，墨茉将聚焦湖南市场。

2025年，品牌进一步收缩战线，宣布自9月1日起暂时关闭邵阳、株洲、常德、衡阳外区门店，仅保留衡阳蒸湘万达店。官方解释称，自6月聚焦品质与服务以来，长沙门店业绩回归良性增长，因此决定聚焦长沙区域，全力投入产品优化与创新、服务体验升级。此番调整后，墨茉点心局全国门店收缩至29家，其中28家集中在长沙。

文章来源：首店早知道