「石头先生的汉堡」全国首店将落地北京朝阳合生汇，现已围挡。

「石头先生的汉堡」是烘焙界黑马「石头先生的烤炉」的子品牌。

「石头先生的烤炉」2014年创立于济南，十余年间从区域门店发展至全国70家门店，是国内深耕本土化现烤烘焙的代表性连锁品牌。

品牌主打现烤软欧包，融合欧式烘焙工艺与荔浦芋头、泰山板栗等本土食材，依托山东山地食材、国内特色农产原料打造差异化产品矩阵，凭借稳定的产品品质与清晰的中式烘焙定位，完成区域品牌向全国连锁品牌的进阶，被消费者称为“烘焙界黑马”。

目前「石头先生的烤炉」全国门店数量70余家，重点覆盖一线及新一线城市，其中北京市场落地成果尤为突出。

「石头先生的烤炉」北京首店于2024年11月落地朝阳合生汇B2层，数据显示，该门店开业单周营收突破75万元、到店客流超8000人次，开业首月整体营收达400万元，门店稳居区域甜品热门榜，成为朝阳合生汇标杆流量烘焙门店。

此后，「石头先生的烤炉」在北京快速完成规模化扩张，截至目前，已在北京落地8家门店。

基于烘焙赛道增长见顶、同质化竞争加剧的行业现状，品牌开启第二增长曲线布局，正式推出全新子品牌「石头先生的汉堡」，并再度选择朝阳合生汇落地全国首店，以实现商圈资源复用、双业态协同增长的战略目标，并为后续全国拓店沉淀可复制的标杆模型。

文章来源：首店早知道